１

直径１５ｃｍ位の耐熱ボウルに牛乳とバターを入れて、ラップを掛けずに、電子レンジ強で温める

（６００ｗで３０秒・５００ｗで４０秒）

＊耐熱ボウルが無い場合は、同じ大きさの丼でもＯＫ＊

２

�@を取出して泡立て器でバターをとかし、塩・砂糖・強力粉１／３を加えながら混ぜて合せ、ドライイーストを加えて更に混ぜ合わせる

＊塩・砂糖・粉・イーストの順番は必ず守ってね＊

３

�Aに残りの強力粉を加える

この後は、箸で１分間グルグルと廻してこねるか、上手く行かない時はゴムベラで混ぜて一塊にしてから、まな板やボードの上で粉っぽさが無くなるまでよくこねる。

表面がなめらかになってきたらひとつにまとめる。

＊ここまでの時間は箸でこねた場合は５分くらい、手でこねても１０分くらいです＊

４

キレイにした先ほどの耐熱ボウルに１２ｘ２５ｃｍのオーブンシートを二つ折りにして敷いて、さらに同じサイズの物も二つ折りにして生地に被せてラップをかける

５

ターンテーブルに専用のすのこを敷いて、耐熱ボウルをのせて電子レンジ弱（１７０ｗ）で３０秒加熱する

電子レンジ用のすのこが無い時は、わりばし４本を２ｃｍ間隔でターンテーブルに並べてもＯＫ

これで一次発酵が終了です♪

＊ここまでかかった時間は約１０〜１５分＊

６

まな板に打ち粉をして生地を取出して、打ち粉をした包丁かカード（ゴムベラの様なもの）で４〜６等分にする

＊大きさはお好みで＊

７

切り口を中に巻き込むようにして丸く形を整えて、綴じ目はしっかりつまんで合わせる

ベンチタイム

まな板またはボードの上に間を開けて並べ、ラップまたはさっき使ったオーブンシートを乗せ、更に固く絞った濡れぶきんか、濡らしたキッチンペーパーをかけ、室温で１０分ほど置く

＊ここまでの時間経過は長くても２５分程＊

８

まな板などの空いているスペースに打ち粉をして生地を置き、上から押さえてガス抜きをする

この時、プレーンパンの場合は再び丸めて閉じる

＊調理パン（私が作ったもの）の作り方は下を参照して下さい＊

９

直径２５ｃｍの耐熱皿にオーブンシートを敷き、皿のふちにそって丸めた生地を並べる

ラップをして、専用すのこか割り箸４本を並べた物の上に乗せ、電子レンジ弱で３０秒加熱

＊レンジ加熱は中心よりも周囲の方が加熱ムラが無いので、ふちに付かないように並べるには、なるべく大き目の耐熱皿がＧＯＯＤ＊

１０

ベンチタイム

レンジから取出して、そのまま室温で１０〜１５分程置いて、大きさが１．５倍くらいに膨れたら２次発酵は終了

＊オーブンで焼く場合は、この間にオーブンを２００℃に温めておく＊

＊ここまでかかった時間は約４５分＊

調理パンの場合（私が作ったもの）

★バジルとチーズのパン

生地に生バジルを刻んだ物かドライバジルを混ぜ込んで練る。　麺棒で１０ｃｍくらいの丸形に伸ばし、プロセスチーズを１ｃｍ角に刻んだものを４〜５個入れて、まわりの生地を集めて、しっかり閉じる

☆ソーセージパン☆

生地を麺棒で細長く（１５ｃｍくらい）に伸ばし、端からソーセージに巻き付ける

★焼カレーパン★

レトルトカレーなら半分、残ったカレーなら約１００ｇ

耐熱ボウルに小麦粉・大さじ１、水・大さじ２、（好みで一味唐辛子小さじ１）を入れ、よく溶き混ぜてからカレーを加え、混ぜ合わせてからラップをして、電子レンジ強で２分加熱。　取出してもう一度混ぜ合わせたら、そのまま冷ます

生地は麺棒で６ｘ１０ｃｍの楕円に伸ばす。　作った具の１／４を入れ、両端を持ち上げて合せ、しっかり閉じる

＊揚げカレーパンの場合は、小麦粉・溶き卵・パン粉をまぶし、フライパンに少な目の油を入れて、１４０〜１５０℃に熱し、７〜８分揚げる