ここは蘇浙出身者のための会員制クラブ
幹事してくださった社長のお友達がメンバーなので連れて来ていただきました

冷盆
酔鶏・燻魚・青{折/虫}頭
肴肉・素鵞・油{火文}竹笋

 
 

火方鶏燉排翅


どうだーっ、おいしそうでしょ。写真小さいとわかんないから思い切って大きくしてみた

スープの中身です。左が鶏、真ん中が火腿。右が火腿の皮のところ。これがねっとりしておいしいよーん

蝦仁{才并}蝦球

左が菠薐草の入った蝦だんごを煎したもの。表面が香ばしく焼けてます
右が茹で川蝦。殻を全部取ってあります

紅焼黄魚

骨がちょっと取り難かったなー、これは

薺菜冬笋

薺は、なずな。春の七草にも入ってるよね
それを叩いて、筍にからめてある

蟹粉小籠

これはたまらん。１人二つなのに、あまりにも美味しがってるからおじさま達が下さって、四つも食べました
しあわせだー

南瓜黒米八宝飯

黒米の八宝飯
南瓜といっても果肉の食感は日本でよく食べる南瓜よりも密度が低いというかメロンぽさがある
桂花のシロップをかけていただきます。でも、かけなくても十分甘い

越山仙彫

この日飲んだ紹興酒。１５-１８年物だそうです
これを注文すると、立派なケースに入ったミニチュアボトルがもらえるのだけど、その中身は水
何の為に。。。？ 家に飾れって？

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