留園９９年１１月

留園
９９年１１月２４日夜

３人だけの食事。あとの２人は小食なので今回は少な目にオーダー。

燻蛋

黄身がとろり～んとして、黄身好きにはたまらんです。
（右）固まった白身の外側はちょっと色がついてますね。

脆{魚善}魚

前ここで食べた時はちょっと硬すぎると思ったが、今回は
軽いクリスピーな感じになっていてよかった。

蟹粉小籠包

上海蟹の味噌まったりした旨味がよく出ていて堪能した。高レベルです。

蟹粉獅子頭

季節物だと思うとついついしつこく二品も蟹粉を頼んでしまった。
結構ジューシーでよかった。でも獅子頭自体は寧波旅港同郷會の方が好き。

鹹蛋黄炒蟹
偏ったオーダーですよねー、またしても卵もの。蛋黄大好きだからさー。
写真撮るの忘れてた。前のを見て下さい。

冬笋豆苗

この前までの品のインパクトに負けているので印象薄かった。
でも季節物ですからやはり野菜はこの辺ですよね、とりあえず。

酒醸丸子

桂花が入ってます。いつもは湯丸を頼むのだが、この日は餡の入らない丸子。