農圃９９年５月

農圃
９９年５月５日昼

ガイドブックでよく紹介されているが、行ったことが無かったお店
否定的な話も聞いていたので行く気が起きなかったのだが。。
でもかなり満足度が高かった
たまたま頼んだ物が当たりだったのかもしれない

卓上２点セット

{木窄}菜の食感も味も普通と違う
ちょっとコリコリしてるような感じ

古法糯米鶏

外側がパリパリなのがとても私のツボにはまってます
ガイドブックでは必ず紹介されているこのお店の名物料理
ウスターソースが添えられて出てきます

例湯
猪肺南北杏

磨った杏仁が入っているので白濁している
初めて食べる組み合わせだった。東京でもたまに食べられたらいいと思う
ちょうど風邪ひきかけて咳が出ていたのでよかった

花膠皇扣鵝掌

花膠のねっとりした食感についだらしなく半笑い
鵝掌もよく火が通って骨が勝手にはずれる

是但

卵白の茶碗蒸し
お店によっては卵白臭いことがあるが、ここのは大丈夫

{草冠/見}菜

にんにくたっぷりの炒め

豆腐花

白すぎてハレてしまいましたが普通の豆腐花です
ここのはシロップではなく砂糖をかけて食べます
豆乳の味が薄いというか、あっさりめの出来