大會堂酒樓９９年４月

大會堂酒樓
９９年４月２９日昼

香港で飲茶、のイメージって広いフロアにワゴンが行き交う
というのが定番だと思うが、ここはそういうお店の一つ

叉焼酥

名前から、よくある叉焼のパイかと思ったら違った
上の、卵の入ったクリスピーなクッキーぽい皮がいいかんじ

煎腸粉

まあ普通かな。色合いがきれいだよね

龍鬚
食べてないので写真無し
ワゴンに書いてある名前を見て、なんじゃらほいと思ったら
イカゲソでした

炸鮮{女乃}

ここのは四角く成形してあるね
益新飯店でも食べた

韮菜水晶餃
定番なので写真無し

蝦餃
これも定番なので写真無し

鹹魚肉片飯

ツノのように見えるのは鹹魚

咸化紙蝦捲

ぱっと見は普通より太い蝦の紙巻き揚げ
食べてみると皮蛋が入ってて、これがグッドだった

蘿蔔{米羔}

蒸したのを冷まして切って焼くのが多いけど
ここのはお椀に入っている
このスタイルのは虎の穴でも以前お題になりました
ダイレクトに大根の味。割合大ぶりなカットの大根が入っている
大根の辛みもかなり強い